Τοπική κουζίνα

ΚΑΤΕΒΕΙΤΕ

Αρχική

Ένα συναρπαστικό γαστρονομικό ταξίδι

Η Κως είναι ένα νησί με μακριά ιστορία, σημαντικά αρχιτεκτονικά μνημεία, ατέλειωτες αμμουδιές και γραφικά ορεινά χωριά, σχηματίζοντας ένα τοπίο εξαιρετικής φυσικής ομορφιάς. Πέρα από όλα τα παραπάνω, η Κως διαθέτει και μια πλούσια γαστρονομική παράδοση που βασίζεται σε συστατικά υψηλής ποιότητας, παρουσιάζοντας ένα μεγάλο εύρος παραδοσιακών συνταγών και τοπικών προϊόντων.

Πριν από τη σημαντική και ταχεία ανάπτυξη του τουρισμού, οι κάτοικοι του νησιού απασχολούνταν κυρίως με τον πρωτογενή τομέα, δηλαδή με την κτηνοτροφία, τη γεωργία και την αλιεία. Το κρέας ήταν η βασική πηγή πρωτεΐνης τους, οπότε το αποθήκευαν, το διατηρούσαν και το κατανάλωναν κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Σήμερα, η πρωτογενής παραγωγή ακόμα παίζει σημαντικό ρόλο στη διατροφή των κατοίκων του νησιού, προσφέροντας μια πληθώρα από βότανα, ντόπια φρούτα και λαχανικά και τοπικά προϊόντα, που είναι ζωτικής σημασίας για την παραδοσιακή κουζίνα του νησιού. Τα πιάτα της Κω, που πάντα προσφέρονται μαζί με μία γενναιόδωρη δόση γνήσιας ελληνικής φιλοξενίας, παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας τους πολύτιμους θησαυρούς της Κωακής γης, που προσφέρονται απλόχερα από τα εύφορα εδάφη και την πλούσια θάλασσα του Αιγαίου.

Όπως στα περισσότερα νησιά της Ελλάδας, έτσι και στην Κω, η παραδοσιακή κουζίνα είναι στενά συνδεδεμένη με τις τοπικές παραδόσεις και τις θρησκευτικές γιορτές. Η εύφορη γη του νησιού και το μεσογειακό κλίμα του έχουν συμβάλλει στη δημιουργία αρκετών προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας και στην παραγωγή λίγων, αλλά μοναδικών γηγενών ποικιλιών κρασιού.

Μάλιστα, δεν είναι τυχαίο ότι το διάσημο τοπικό τυρί του νησιού ονομάζεται κρασοτύρι. Το εκλεκτό αυτό προϊόν, που πρόσφατα καταχωρήθηκε ως ΠΟΠ, δηλαδή φέρει Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης από την Ευρωπαϊκή Ένωση, ονομάζεται τυρί της πόσας ή πόσιας και βυθίζεται σε κόκκινο κρασί για να αποκτήσει την μοναδική, ξεχωριστή του γεύση. Όλοι οι επισκέπτες της Κω απολαμβάνουν αυτή τη νόστιμη λιχουδιά!

Η γαστρονομία αποτελεί αναμφισβήτητα ένα από τα σημαντικότερα πολιτιστικά χαρακτηριστικά γνωρίσματα για έναν προορισμό. Ως γνήσιος και άξιος εκπρόσωπος της ελληνικής και μεσογειακής διατροφής, η γαστρονομική παράδοση στην Κω έχει διαμορφωθεί από πολλές κουλτούρες και πολιτισμούς κατά τη διάρκεια των αιώνων. Οθωμανικές επιρροές αναμειγνύονται με συνταγές του Αιγαίου και αυτό είναι μόνο ένα από τα παραδείγματα της τεράστιας γαστρονομικής ποικιλομορφίας του νησιού. Εμπνευσμένες τοπικές συνταγές και σύγχρονες παραλλαγές έρχονται να ολοκληρώσουν αυτό το μαγευτικό γαστρονομικό ταξίδι μέσα από το οποίο οι επισκέπτες καταφέρνουν να πάρουν μια γεύση από την πραγματική ταυτότητα, τις παραδόσεις και το σημαντικότερο, τους ανθρώπους του νησιού.

Ρίξτε μια καλύτερη ματιά!

Σχετικές
σελίδες

Gastronomy

Μέλι και προϊόντα από κερί μέλισσας

Το Kos.gr είναι η επίσημη ιστοσελίδα του Τουρισμού της Κω και την διαχειρίζεται ο Δήμος Κω.

Όλα τα κείμενα και το περιεχόμενο (φωτογραφίες & βίντεο) αυτής της ιστοσελίδας προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα, εκτός αν αναφέρεται ρητά το αντίθετο.

Πληροφορίες για επισκέπτες

Πως θα φτάσετε Χρήσιμα τηλέφωνα Ημερολόγιο εκδηλώσεων Μετακίνηση Μαρίνα Κω

Βοήθεια & υποστήριξη για ταξιδιώτες

Ρωτήστε το bot μας

Επικοινωνήστε μαζί μας

Στείλτε μας ένα e-mail:

marketing@kos.gr

Καλέστε το γραφείου τουρισμού:

+30 22420 20107

Social media

Facebook Instagram Twitter Youtube